Vendanges 2008

Premiers coups de sécateurs.

Les vendanges ont enfin débuté le15 septembre par une belle journée de fin d'été. La fraîcheur du matin n'a pas rebuté vendangeurs et vendangeuses, impatients de couper les premières grappes. C'était du Sauvignon blanc qui rentrera dans l'assemblage de la cuvée Renaissance sec 2008 : 13 degrés potentiels, avec une acidité supérieure à 6, voilà une bonne entrée en matière.
Pour les rouges, il faudra attendre, ils ne sont pas encore mûrs. La patience sera une des vertus principales de ce millésime un peu plus tardif que la plupart des précédents.
Pour le vouloir, nous le voulons bien, être patient! Encore faudra-t-il le pouvoir, et cela dépendra comme toujours du temps (celui qu'il fait, pas celui qui dure). Continuons à prier pour le beau temps ...

17/09/2008