Vendanges 2009, suite et fin.

Excellent millésime en cave.

Les vendanges 2009 se sont achevées au Domaine Rotier le 6 octobre par un dernier tri de liquoreux sur les Loin de l'Oeil. Les fermentations s'achèvent petit à petit et les premiers vins révèlent un excellent millésime. Outre la richesse due à un ensoleillement et une chaleur exceptionnels durant les mois d'août et septembre, la surprise vient de l'équilibre de ces vins qui conservent malgré tout une belle fraîcheur. Il nous incombe maintenant de les élever, c'est à dire de les faire grandir, en leur permettant d'exprimer au mieux leurs qualités, tout cela dans le silence retrouvé de la cave.

16/10/2009