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Nouvelle plantation
Planter de la vigne aujourd'hui relève sans doute de la folie ou bien de
l'optimisme béat. Entre la "marketisation" internationnale du vin qui
tend à en faire un banal produit agro-alimentaire et sa diabolisation,
hélas bien française, par quelques ayatollahs de la santé publique,
l'espace est ténu pour les producteurs que nous sommes. Malgré cela,
indécrottables optimistes, nous faisons de la résistance et parions sur
l'avenir.
Nous plantons donc du Prunelart, déjà présent à Gaillac au XVI ème
siècle et sans doute encore avant et dont parle Olivier de Serres dès
cette époque en termes élogieux dans son livre "Le théatre de
l'agriculture". Ce cépage avait presque disparu du gaillacois (et disparu
tout court) et y retrouve petit à petit sa place. L'étude de sa carte
génétique a récemment montré qu'il était un des ancètres de l'actuel
Cot ou Malbec.
Nous continuons ainsi notre retour à un encépagement autochtone, riche
de 2000 ans d'histoire.
Rendez-vous en 2011 pour les premières grappes...
25/06/2009